Chili ƒe Nudodo ƒe gɔmeɖoanyi .

Nu ʋeʋĩ si de ŋgɔ wu le xexeame ƒe mɔzɔzɔ medzea egɔme tso nutunu si wotsɔna ƒoa nu alo nusi wotsɔna blaa nue me o; Edzea egɔme tso agble aɖe si dzi wokpɔna nyuie ƒe anyigba viviti si me nunyiame sɔ gbɔ ɖo la me. Le Longyao County Xuri Food Co., Ltd., si woɖo le ƒe 1996 me gome la, ŋugbedodo be yeanye dɔwɔƒe xɔŋkɔ si me wowɔa dɔ le vevie la dzea egɔme tso nukua dzi. To mía ŋutɔwo ƒe agble siwo woɖo ɖi na mí me léle ɖe asi me la, míekpɔa egbɔ be dzidziɖedzi ƒe akpa ɖesiaɖe kpena ɖe taɖodzinu mamlɛtɔ ŋu: capsicum ƒe nu nyuitɔwo kekeake wɔwɔ na xexeame katã ƒe asi.

Be woawɔ . Premium chili-mi . alo Vibrant . Chilies si woƒu dzĩe . , ele be ame nase alesi wowɔa atadi ƒe numiemiea ƒe nugbagbeŋutinunya sesẽe gɔme. Tso anyigba ƒe pH kple tsidede agble ƒe tsatsam dzi va ɖo ɣeyiɣi si woaŋe nu la, agbledede ƒe akpaae nye afisi wowɔa "dzoxɔxɔ" kple "vivi" la le vavã.

Atikutsetsea tiatia: Domenyiŋusẽfianu ƒe nɔnɔmetata si wotsɔ wɔa chili siwo woƒu dzĩe .  

Alesi wowɔa nuwoe le mɔ nyuitɔ nu . Chilies si woƒu dzĩe . Edzea egɔme kple domenyiŋusẽfianu tiatia. Womewɔa atadiwo katã sɔsɔe o; Wodzia wo dometɔ aɖewo ɖe woƒe capsaicin si nu sẽ ta, eye wodea asixɔxɔ bubuwo ŋu le woƒe lãmenugbagbeviwo ƒe gli siwo le ʋeʋẽm kple ami gbogbo siwo le wo me ta.

Le Xuri nuɖuɖu me la, míaƒe agbledelawo tiaa ƒomevi siwo sɔ koŋ na tsikuɖiɖi. Be chili nazu nusi wotsɔ ƒu gbe si ƒe nɔnɔme deŋgɔ la, ele be wòanɔ esi .:

Tsi ƒe tsɔtsɔme si bɔbɔ: agblemenuku siwo me tsi mesɔ gbɔ ɖo le dzɔdzɔme nu o la mehiãa ŋusẽ boo aɖeke be wòaƒu o, eye wokpɔa woƒe dzɔdzɔme amadede geɖe ta.

Asta ƒe ŋutete si sɔ gbɔ: Ele be amadede dzĩ (carotenoids) nali ke. Esia kpɔa egbɔ be ne chili la va zu batch ƒe akpa aɖe la, . Chilies si woƒu dzĩe . , eléa eƒe amadede dzĩ gogloa me ɖe asi le ɣleti geɖe ƒe nudzraɖoƒe gɔ̃ hã megbe.

Dɔléle ƒe tsitretsitsi: To nuku siwo te ŋu nɔa te ɖe blights kple fungi siwo bɔ nu tiatia me la, míeɖea atikewo ƒe nudede nyawo me ƒe hiahiã dzi kpɔtɔna, si sɔ kple míaƒe asixɔxɔ vevitɔ si le nusiwo li tegbee ŋu.

Anyigbadzikpɔkpɔ kple tsitsi: gɔmeɖoanyia tutuɖo na premium chili powder . 

Nya ɣaɣla si le . Premium chili-mi . Edze le tomenu siwo le anyigba me la me. Chili numiemiewo nye "nuɖunu kpekpewo," si fia be wobia nitrogen, phosphorus, kple potassium (NPK) ƒe dadasɔ pɛpɛpɛ be woatsɔ awɔ ami siwo me dzoxɔxɔ le siwo naa ʋeʋẽ lilili.

Nuteɖeamedzi si dzi woɖuna hena dzoxɔxɔ si sɔ gbɔ wu .

Enyo be míade dzesii be "dzoxɔxɔ" (capsaicin) si le atadi me nye ametakpɔnu. be woawɔ ŋusẽtɔ ŋutɔŋutɔ . Premium chili-mi . , míaƒe agbledelawo zãa mɔnu aɖe si woyɔna be "tsi ƒe nuteɖeamedzi si dzi woɖuna." To tsidedee dzi ɖeɖe kpɔtɔ vie le atikutsetsewo ɖoɖo ƒe afɔɖeɖea me la, numiemiea dzia eƒe capsaicin wɔwɔ ɖe edzi.

Vidzidzi si li tegbee .

Le míaƒe Xuritɔwo ƒe nuɖuɖugblewo me la, míetsɔa nu gbagbewo ɖoa nɔƒe gbãtɔ. Anyigba ƒe nugbagbeŋutinunya si le lãmesẽ me hea ke ƒe ɖoɖo si sesẽ wu vɛ, si hã nana vivi ƒe nɔnɔme si me woƒoa nu tsoe wu le atikutsetsea me. Adzɔgbeɖeɖe sia ɖe anyigba ƒe lãmesẽ ŋue nye nusi ma nu ʋeʋĩ si nye generic kple nuɖala ƒe atike si wotsɔ ƒoa nui, si nye nuɖala ƒe atike si wotsɔ wɔa nu ɖae la dome. Ne wotu atikutsetsea ɖe anyigba mlɔeba wòzu . Premium chili-mi . , vivi ƒe goglome nye anyigba si me wòtsi le la ƒe dzedzeme tẽ.

Nuŋeŋe ƒe kɔnu: Kakaɖedzi nana be atadi ƒuƒu ƒe aŋgbawo ƒe nyonyome .

Trɔtrɔ tso amagbe yeye dzi yi . Atadi ƒuƒu ƒuƒuwo . nye duɖimekeke si tsi tre ɖe ɣeyiɣi ŋu. Ɣeyiɣi si woaŋe nu lae nye nu ɖeka kolia si le vevie wu le nu ʋeʋĩ ƒe dzeside nyanya me.

Ne wofɔ atadi la kaba akpa la, sukli si hiã be wòavivi la mele atadi la me o; Ne wofɔe tsi megbe akpa la, atikutsetsea ate ŋu adze egɔme anɔ gbegblẽm ɖe weinka la dzi, si ahe aflatoxin ƒe afɔkuwo vɛ. Míaƒe ƒuƒoƒoa léa ŋku ɖe "fructose-to-glucose" ƒe xexlẽme ŋu le atadi siwo le tsitsim me be woaƒo le ɣeyiɣi si sɔ pɛpɛpɛ me.

Ne wonya ƒo atadiawo ko la, woɖea atadiawo yia míaƒe dɔwɔƒe si wowɔa dɔ le be woazu . Atadi ƒuƒu ƒuƒuwo ..

Dzɔdzɔme ya ƒe sisi: Míezãa teƒe siwo vɔvɔli le, siwo me ya nyui le tsɔ ɖea tsidzadza dzi kpɔtɔna le gɔmedzedzea me.

Mɔ̃ɖaŋununya ƒe nyateƒetoto: Be woaɖo tsi mamlɛtɔ si woɖo ɖe duta ƒe tsidzadza ƒe seƒe si nye 10-12% gbɔ la, pods la gena ɖe míaƒe tsi si me tsi mele o ƒe mɔ̃ siwo me tsi mele o me. nuto sia si dzi wokpɔna la xea mɔ na "browning" eye wòkpɔa egbɔ be . Atadi ƒuƒu ƒuƒuwo . Wonɔa anyi ɖe nɔnɔme vovovowo me ale gbegbe be woate ŋu atrɔ asi le wo ŋu evɔ womagbã wo o, gake woƒuna ale gbegbe be womete ŋu nɔa te ɖe nugbagbevi suesuewo nu o.

Texture and pungency: tso agble dzi va ɖo chili atadi dzĩ si wogbã dzi .  

Le míaƒe asisi geɖe siwo le pizza kple nuɖuɖuvivinuwo ƒe dɔwɔƒewo gome la, nukpɔkpɔ ƒe nu lédziŊkɔ si le . Red Crushed Chili Pepper . nye nu vevitɔ kekeake. Flake si sɔ pɛpɛpɛ la gbɔ ɖoɖo bia be woatsɔ atadi ƒe ŋutigbalẽ si nye "crisp" kple "oily siaa."

Wokpɔa "Ŋutilã-ɖe-Flesh" ƒe xexlẽme le tsitsi ƒe ɣeyiɣia me. nyonyome deŋgɔ . Red Crushed Chili Pepper . Ebia be woade atadi si ƒe lãkusi le ʋeʋẽm wu (gotagli la). Le míaƒe dɔwɔƒea ƒe nutete me la, atadi siawo siwo ƒe gliwo le ɣie la gbãna zua flake dzeani siwo me dzo le tsɔ wu be woatrɔ azu ke.

Gawu la, esi míekpɔa agblea dzi ta la, míate ŋu akpɔ "seed count" la gbɔ. na Premium . Red Crushed Chili Pepper . , zi geɖe la, míetiaa ƒomevi siwo si nuku ƒe agbɔsɔsɔ tɔxɛ aɖe le, si kpɔa egbɔ be asisi la xɔ nuku ɣiwo kple flake dzĩwo ƒe dadasɔ deblibo na "atadi dzĩ si wogbã" ƒe dzedzeme ma si nye dzesi.

Xexeame katã ƒe dzidzenuwo kple dukɔwo dome nɔnɔ .

Tso esime woɖo mía anyi le ƒe 1996 me la, Xuri Food zã agbledede ƒe mɔnu sesẽ sia tsɔ tu xexeame katã ƒe afɔɖoƒe. Esi míekpɔa nudodoa dzi ta la, míate ŋu ana woate ŋu akpɔ wo bliboe—si nye nusi ŋu wodea asixɔxɔe ŋutɔ le asiwo abe Germany, USA, Canada, kple Japan ene me.

Ne míele meli ɖom ɖa . Chilies si woƒu dzĩe . na ame aɖe si maa nu le New Zealand alo bulk . Premium chili-mi . Le nuɖuɖudɔwɔƒe aɖe si le Australia gome la, míaƒe hadɔwɔlawo nya be "Xuri" ƒe ŋkɔa tsi tre ɖi na nusi wowɔ si ŋu wotsɔ ɖe le ɣeyiɣi didi aɖe hafi wòva ɖo dɔwɔƒea. Míaƒe ŋutega ƒe mɔnu si nye "goglomedɔwɔwɔ" fia be míewɔa nu ɖe ​​agblea ŋu abe dɔwɔƒea ƒe akpa gbãtɔ ene.

Xexemenunya: Nusiwo Li Eteƒe Didi Kple Dzodzro ƒe Dash .

Míaƒe dɔwɔƒea ƒe xexemenunya ƒo ke ɖe to ɖe dzixɔse si nye be míenaa nuteƒekpɔkpɔwo, ke menye nusiwo wowɔ ɖeɖeko o la me. Esia dzea egɔme tso míaƒe dzidzenu vevi siwo nye nyonyome kple nusiwo li tegbee dzi. To míaƒe anyigba takpɔkpɔ kple míaƒe dɔwɔwɔwo wɔwɔ bliboe me la, míetu nu ʋeʋĩ ƒe domenyinu aɖe si xɔ ƒe blaetɔ̃ kloe.

Míaƒe mɔzɔzɔ tso agble bɔbɔe aɖe dzi va ɖo xexeame katã ƒe kplɔla le chili-nuwo me la tso dzonɔameme gbɔ. Akplo ɖesiaɖe si le . Red Crushed Chili Pepper . alo aɖaka si nye . Atadi ƒuƒu ƒuƒuwo . Míaƒe agbledelawo ƒe dɔ sesẽ wɔwɔ kple míaƒe dɔwɔwɔ ƒe ƒuƒoƒoa ƒe mɔ̃ɖaŋununya ƒe nunya le eme. Míele kpewòm be nàva kpe ɖe mía ŋu le mɔzɔzɔ vivi sia me eye nàke ɖe nusita Xuri Nuɖuɖue nye ŋkɔ si dzi woka ɖo le dukɔwo dome nu ʋeʋĩwo ƒe asitsatsa me ŋu.

Wò nuɖuɖuwo ɖeɖe ɖe vovo .

Wokpɔa nu ʋeʋĩ vavãtɔ ƒe nu vevitɔ le nyaa me tsitotsito. tso míaƒe domenyiŋusẽfianu ƒe tiatia si le míaƒe . Chilies si woƒu dzĩe . va ɖo míaƒe . Premium chili-mi . , Xuri nuɖuɖu nye esi wotsɔ ɖo eɖokui dzi be yeawɔ dɔ nyuie. Míekpɔa nu ʋeʋĩ siwo doa vivi ɖe nu ʋeʋĩwo ŋu kple nuɖuɖudɔwɔƒewo ƒe nuhiahiãwo gbɔ na mí to atike si le dedie, si mewɔa tɔtrɔ o, eye wònye nusi me dzo le si ŋu womate ŋu ake ɖi le o la ɖoɖo ɖe amewo me.

Ne míeɖu dzɔtsoƒea dzi—agblea— Atadi ƒuƒu ƒuƒuwo . kple Red Crushed Chili Pepper . Miɖo miaƒe nuɖaƒea gbɔ kple woƒe vivi eye dzoxɔxɔa nagagblẽ o. Na Xuri Nuɖuɖu nanye zɔhɛ si kpena ɖe wò nuɖaɖa ƒe nuwɔwɔwo ŋu be woaɖo kɔkɔƒe yeyewo.