Chili Powder Loading nugoe .
Le xexeame katã ƒe nu ʋeʋĩwo ƒe asitsatsa me la, agblea kple nuƒlela mamlɛtɔ dome didime ate ŋu azɔ kilometa akpe geɖe. Le dɔwɔƒe tɔxɛ aɖe si me wowɔa dɔ le vevie abe Longyao County Xuri Food Co., Ltd., si woɖo le ƒe 1996 me ene la, menye ɖeko kuxia le nu ʋeʋĩ nyuitɔ kekeake si le xexeame la wɔm ko o, ke boŋ be woakpɔ egbɔ be agba ɖesiaɖe si woɖo ɖee la va ɖo le nɔnɔme si sɔ gbɔ wu me. nenye be enye nu tsɛ aɖe . Koreatɔwo ƒe chili atadi ƒe atike . Woɖoe be woatsɔ awɔ nuɖuɖui le Seoul alo asẽ . Chili-mi si me wodea nu ʋeʋĩiwoe . Mɔzɔzɔa ɖo ta mama aɖe gbɔ le New York, eye ebia agbledede ŋuti dzɔdzɔmeŋutinunya, dɔwɔwɔ deŋgɔ, kple ɖoɖowɔwɔ ɖe nu ŋu ƒe nyateƒetoto.
Abe nuwɔla xɔŋkɔ kple mía ŋutɔwo ƒe agble siwo woɖo ɖi ene la, Xuri Nuɖuɖu zã ƒe blaetɔ̃ kloe tsɔ de blibo le "dzoxɔxɔ ƒe kɔsɔkɔsɔ si naa nu" la me. Nyati sia ku alesi míeléa míaƒe adzɔnuwo ƒe nuteƒewɔwɔ me ɖe asi—tso tiatia si wowɔ . chili powder ƒe nusiwo wotsɔ wɔe . yi ɖe ɖoɖo mamlɛtɔ si woatsɔ aɖo ɖe amewo ƒe asi dzi . Chili ƒe ʋeʋẽ lilili dzĩ . —Kpɔ egbɔ be nu ʋeʋĩ si dona le míaƒe dɔwɔƒea la nye nu ʋeʋĩ si nana wò nuɖanuwo toa vovo.
dukɔwo dome didi be woawɔ . Koreatɔwo ƒe chili atadi ƒe atike . (Gochugaru) ƒe asi yi dzi ŋutɔ kpe ɖe Koreatɔwo ƒe nuɖuɖu siwo amewo lɔ̃na wu le xexeame katã ŋu. Gake atikekui sia ƒomevi koŋ sea veve ɖe nutoa me ƒe nɔnɔmewo nu ŋutɔ. To vovo na nu ʋeʋĩ siwo wozãna ɖaa la, ele be gochugaru vavãtɔ nalé tsi ƒe agbɔsɔsɔ aɖe koŋ kple amadede dzĩ si le dzo dam, si nye "agbe" la me ɖe asi be wòawɔ dɔ nyuie na dekɔnu ƒe ʋeʋẽ lilili.
be woakpɔ egbɔ be míaƒe . Koreatɔwo ƒe chili atadi ƒe atike . Va ɖo afisi wòyina kple eƒe vivi, dzudzɔ, kple nu ʋeʋĩ vie ƒe nɔnɔmetata si me gblẽ o, Xuri Food zãa ametakpɔnu vevi geɖewo .:
Dzadzɛnyenye ƒe Dzadzraɖo: Le mɔ didiwo ɖoɖo ɖe Japan alo USA gome la, míeɖo aɖaŋu be woawɔ nuto siwo me dzoxɔxɔ le be woatsɔ axe mɔ na dzɔdzɔme ami siwo le atikekui me be woagazu oxidizing o.
Oxygen ƒe mɔxenuwo: Míezãa nusiwo wotsɔ ƒo ƒu ɖe teƒe vovovowo, siwo me woɖea ya le si me woɖea ya le si xea mɔ na ɔksidzin be wòagaɖe atikekui la ƒe amadede dzĩ ƒe amadede si nye crimson la dzi akpɔtɔ o.
Dzadzɛnyenye Dzikpɔkpɔ: To mía ŋutɔwo ƒe agblewo dzi kpɔkpɔ me la, míekpɔa egbɔ be chili ƒe "nya gbãtɔ" la nye nusi me kɔ, si wɔ ɖe South Korea kple egodo ƒe dzidzenu sesẽawo dzi.
Le nuɖuɖudɔwɔƒewo kple nuɖuɖudzraƒewo gome la, nɔnɔme vevitɔ kekeake si le . Chili-mi si me wodea nu ʋeʋĩiwoe . nye nusi me wowɔa nu ɖekae le. Ele be nuɖuɖudzraƒe aɖe si le Germany alo Australia nanya be atikekui si ƒe kpekpeme nye gram 10 egbea ana dzoxɔxɔ si sɔ kple scoop si sɔ pɛpɛpɛ le ɣleti ade megbe.
Le Xuri nuɖuɖu me la, míeɖoa esia gbɔ to dzidzenu ƒe ɖoɖo aɖe me. Míedzroa Scoville Heat Units (SHU) si le nuŋeŋe ƒe hatsotso vovovowo me eye míetsɔa wo tsakana kple akɔntabubu ƒe nyateƒetoto. Esia wɔa a . Chili-mi si me wodea nu ʋeʋĩiwoe . Ema nye nusi ŋu kakaɖedzi le eye woate ŋu agblɔe ɖi.
Be woaka ɖe edzi be wokpɔa dzoxɔxɔ sia ta le mɔzɔzɔ me .:
UV takpɔkpɔ: Kekeli nye capsaicin ƒe futɔ. Míaƒe nubablɛ gbogboawo me mekɔ o, si wɔnɛ be UV-yawo megblẽa ŋusẽ si le . Chili-mi si me wodea nu ʋeʋĩiwoe . Le kwasiɖaawo me la, ate ŋu anɔ meli si me wotsɔa nugowo me ɖona me.
Tsi ƒe liƒolili: Míeƒua míaƒe chiliwo wòzua 8-10% ƒe tsi si sɔ pɛpɛpɛ. Esiae nye "Goldilocks" ƒe akpaa—si ƒuna ale gbegbe be wòaxe mɔ na aŋɔ le ƒudzimɔzɔzɔa me, gake tsi le eme ale gbegbe be ami vevi siwo tsɔa dzoxɔxɔa ɖe asi.
Le egbegbe nuɖuɖudɔwɔƒewo la, "belme si le dzadzɛ" menye nusi le edzi yim o; Enye nudidi aɖe. Ele be numãlawo kple nuɖuɖudɔwɔƒewo nakpɔ woƒe . chili powder ƒe nusiwo wotsɔ wɔe . Be woawɔ ɖe dukɔwo dome nuɖuɖu ƒe dedienɔnɔ ŋuti sewo abe FSMA ene le USA alo EFSA ƒe sewo dzi le Europa dzi.
Le Xuri Nuɖuɖu me la, míaƒe xexemenunya le bɔbɔe: nyuitɔ kekeake . chili powder ƒe nusiwo wotsɔ wɔe . nye chiliwo ko.
ahasiwɔwɔ manɔmee: Míeka ɖe edzi be amadede siwo wowɔ kple asi, atike siwo tsia tre ɖe wo nɔewo ŋu, alo nusiwo wotsɔna ƒoa nu ɖe nu ŋu la me zero le míaƒe nutovɛwo me.
Steam Sterilization: Be woakpɔ egbɔ be nugbagbeviwo le dedie la, míaƒe nusiwo wotsɔ wɔa dɔe la toa "amewuwu ƒe afɔɖeɖe" me to dzoxɔxɔ si me woɖea tsi le si me wozãa tsi si me ya le ŋutɔ me. Esia ɖea dɔlékuiwo ɖa abe . Salmonella . Esi adzɔnua gakpɔtɔ le míaƒe nuto si dzi míekpɔ ŋusẽ ɖo me la, egbɔkpɔkpɔ be eva ɖo wò dɔwɔƒea "dzra ɖo be yeazãe."
Traceability: Esi míenye dɔwɔƒe si wowɔ ɖekae le tsitrenu ta la, míate ŋu akpɔ aŋekotoku ɖesiaɖe si atrɔ ayi anyigba si dzi wodo atadiawo ɖo koŋ dzi. Nuwɔwɔ le gaglãgbe ƒe ɖoɖo sia nye míaƒe dukɔwo dome nɔnɔ ƒe dzogoedzikpe.
Kplamatsedonu mamlɛtɔ si le nu ʋeʋĩwo ƒe asitsatsa mee nye mɔzɔzɔ ŋutɔŋutɔ. Agbaɖoɖo ɖa Chili ƒe ʋeʋẽ lilili dzĩ . Le atsiaƒuwo me la, ebia be woakpɔ tsi ƒe fafa ƒe agbɔsɔsɔ vovovowo, nyaƒoɖeamenu ƒe tɔtrɔ, kple mɔ̃wo ƒe ʋuʋu. Xuri nuɖuɖu trɔ asi le eƒe nubablawo kple agbatsɔtsɔ ƒe ɖoɖowo ŋu nyuie wu be woakpɔ egbɔ be "va ɖo eƒe nyonyome."
Míaƒe meliɖoɖo ƒe ɖoɖowo na . Chili ƒe ʋeʋẽ lilili dzĩ .:
Desiccant Integration: Wotsɔ dɔwɔƒe-grade desiccants ɖo meli ɖesiaɖe ƒe nugoe me be woaxɔ "container rain" si dzoxɔxɔ ƒe tɔtrɔ le mɔzɔzɔ me he vɛ.
PKatãetization ƒe dzidzenuwo: Míezãa ISPM-15 ƒe pKatãet siwo sɔ ɖe dzoxɔxɔ nu kple shrink-wrapping si wɔa dɔ sesĩe tsɔ kpɔa egbɔ be . Chili ƒe ʋeʋẽ lilili dzĩ . Akplowo nɔa anyi ɖaa eye wometrɔna alo ƒoa wo le atsiaƒu siwo me tsiwo le dzɔdzɔm le la me o.
Ɣeyiɣi ŋutɔŋutɔ me kplɔkplɔ: Míewɔa dɔ kple xexeame katã ƒe ɖoɖowɔha xɔŋkɔwo be míana míaƒe asisiwo le Canada, New Zealand, kple emegbe kple ɣeyiɣi ŋutɔŋutɔ me nyatakaka yeyewo, akpɔ egbɔ be woŋlɔ "mɔzɔzɔ vivi" la ɖi le mɔa ƒe afɔɖeɖe ɖesiaɖe me.
Nukpɔkpɔ ƒe mɔnu: nu ʋeʋĩ kple nu yeyewo dodo ɖe ŋgɔ ƒe domenyinu .
Woɖo Xuri Nuɖuɖu le ƒe 1996 me, eye wòtsi tso agble si le nutoa me dzi va zu kplɔla si kpɔa nu le ŋutega me le Chili Deep Processing me. Míaƒe xexeame katã ƒe afɔɖoƒe nye ɖaseɖiɖi le míaƒe dzidzenu veviwo ŋu: nyonyome, nu yeyewo dodo ɖe ŋgɔ, kple nusiwo li tegbee. Menye ɖeko míekpɔa mía ɖokui abe adzɔnuwɔƒe ene o; Míekpɔa mía ɖokui abe hadɔwɔla na xexeame ƒe nuɖuɖudɔwɔƒewo ene.
Míaƒe adzɔnu ŋutinya nye tenɔnɔ ɖe nɔnɔme sesẽwo nu. Míewɔ míaƒe dɔwɔwɔwo wòde blibo le ƒe blaetɔ̃ me be míatsɔ akpɔ asi si le tɔtrɔm ƒe nuhiahiãwo gbɔ. eɖanye chili numeɖenu yeyewo ƒe nu yeyewo dodo ɖe ŋgɔ alo asitɔtrɔ le míaƒe nɔnɔme si le míaƒe . Chili ƒe ʋeʋẽ lilili dzĩ . , míele nusiwo capsicum-dɔwɔƒea ate ŋu ana la ƒe liƒowo tum ɖo ɣesiaɣi.
Wò zɔhɛ si dzi nèka ɖo le Spice ƒe asitsatsa me .
Le xexeame katã ƒe nuɖuɖu ƒe xexe si me nuwo sesẽ le me la, èhiã na hadɔwɔla si ase agbledede ƒe aɖaŋu kple dukɔwo dome nuwo ƒe ɖoɖowɔwɔ ƒe sesẽ siaa gɔme. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. le klalo be yeatsɔe ana. tso nu vovovo siwo me nu vovovowo le me le . Koreatɔwo ƒe chili atadi ƒe atike . va ɖo míaƒe . Chili-mi si me wodea nu ʋeʋĩiwoe . , míekpɔa egbɔ be wotsɔa nu nyuitɔ kekeake yia wò ʋɔtru nu.
to míaƒe . chili powder ƒe nusiwo wotsɔ wɔe . Eye ne míena míaƒe meliɖoɖomɔnuawo de blibo la, míenaa susu ƒe akɔdzeanyi si naa wò nuɖaɖa ƒe nuwɔwɔwo ɖoa kɔkɔƒe yeyewo. ke ɖe nu ʋeʋĩ vavãtɔ ƒe nu vevitɔ ŋu kple Xuritɔwo ƒe nuɖuɖu—afisi ɖoɖo ɖesiaɖe si woɖo ɖe mí la nye ŋugbedodo le nɔnɔme nyui ŋu, kple dash ɖesiaɖe si le . Chili ƒe ʋeʋẽ lilili dzĩ . nye míaƒe dzodzro ƒe dash.
Míetsɔ mía ɖokui na be míatsɔ nuteƒekpɔkpɔ dzadzɛtɔ kekeake, si le dedie wu, eye wòvivina wu la ava miaƒe nuɖaƒe. Míaƒe nu tɔxɛ si míewɔna la keke ta, eye wòtsyɔa nusianu dzi tso chili-mi si me wodea nu vivi vevie kple chili flakes dzi va ɖo paprika-mi vivi viviwo, chili-ti blibowo, kple chili nuku ƒe ami ʋeʋĩwo dzi .
